Les écoles de production

Transcription de la vidéo « Qu’est-ce qu’une école de production ? avec l’école de production « Les Jardiniers de Macheville »

Isabelle Cheffe de l'école de production : « On est au sein de l'école de production "les jardiniers de Macheville" en Ardèche. On prépare les diplômes de CAP jardinier paysagiste depuis 6 ans et depuis la rentrée 2025 le Bac Pro aménagement paysager. Les élèves, en fait, ne sont pas en stage chez un patron, c'est-à-dire qu'il n'y a pas l'alternance. Ils dépendent directement et sont encadrés par les maîtres professionnels pour intervenir sur des chantiers réels et ils ont 2/3 de leur temps dans la semaine de chantier et 1/3 de temps en théorie, et donc, il n'y a pas de décorrélation entre ce qu'ils font sur les chantiers puisqu'ils sont encadrés par les maîtres pro qui eux-mêmes travaillent en collaboration avec les professeurs de matière générale et les matières générales sont enseignées en partant de ce qu'ils font sur les chantiers. »

Intervention du formateur / maître pro : « L'objectif, c'est de les emmener au maximum sur le chantier pour leur donner un intérêt à la formation et leur montrer concrètement le métier de jardinier paysagiste. Ils interviennent sur des chantiers réels avec de vraies commandes clients. Ils interviennent auprès de nos clients et ils réalisent concrètement les chantiers. Le maître pro, il les encadre sur la partie organisation de chantier, mise en route, explication des consignes. Mais réellement, le chantier, il n'est pas fait par le maître pro, il est fait par les jeunes. Au bout de leur journée, les jeunes, ils ont réellement réalisé un chantier. Ils sont face à un client qui est satisfait du travail réalisé, donc, ils sont valorisés dans leur apprentissage en fait au quotidien. 

Isabelle Cheffe de l'école de production : « Les 2/3 de chantiers se font sur des commandes réelles de clients réels, donc, pour nous sur les jardiniers paysagistes, ce sont pour 85 % de nos clients, ce sont des particuliers chez qui les élèves interviennent pour réaliser des chantiers d'entretien, de la tombe, du débroussaillage et de plus en plus, on est en train de faire des chantiers de création, voilà, donc, ils apprennent le métier en réalité comme s'ils étaient dans une entreprise. »

Infographie : Àqui s’adressent les écoles de production ?

Isabelle Cheffe de l'école de production : « Les écoles de production s'adressent aux élèves à partir de 15 ans. De notre côté, nous avons des élèves qui sont issus des 3èmes classiques. On a des élèves qui sont issus des 3ème SEGPA ou 3ème prépa métier. On a aussi des élèves qui sont plutôt en décrochage scolaire. On en a accueilli un certain nombre qui parfois sont même déscolarisés depuis 2, 3, 4 ans, des élèves qui avaient une phobie scolaire où c'était un petit peu compliqué, et puis on a aussi des mineurs non accompagnés qui ont rejoint l'école pour suivre cette formation et vraiment apprendre le métier. Ce qui est, en plus, intéressant pour ces élèves-là, c'est que les effectifs dans les écoles de production, on est entre 8, et maximum 12 élèves. Donc en fait, on a le temps avec chacun des professeurs, que ce soit les matières générales ou les matières professionnelles, d'accompagner individuellement chacun des élèves dans ses difficultés ou alors s'il y a eu un décrochage pendant 1 an, 2 ans, de pouvoir prendre le temps d'une remise à niveau individuelle. »

Infographie : Comment se fait le recrutement ?

Isabelle Cheffe de l'école de production : « Le seul critère de sélection dans les écoles de production, c'est la motivation. On ne demande pas le livret scolaire avec les moyennes. Ce n'est pas ça qui nous intéresse. On a besoin que des élèves soient motivés. Donc, on a une première rencontre avec eux et leurs parents pour qu'ils nous exposent leurs souhaits, même si le leur projet professionnel n'est pas encore défini. Ensuite, on les invite à un mini stage, donc, ils peuvent passer entre 1 et 5 jours à l'intérieur de l'école de production, donc, ils découvrent à la fois la partie chantier, donc, ils partent avec les autres élèves sur leur chantier, puis ils peuvent voir dans les matières générales le temps scolaire, pur scolaire, et le temps sur les chantiers. Et ensuite, une fois qu'ils ont fait le choix, ils intègrent l'école de production à la rentrée suivante. »

Infographie : copyright Via Compétences 2026

Transcription de la vidéo interview de Grégoire Renoux, Président de l'Ecole de Production Saint-Eloi

Grégoire Renoux : "Une école de production, c'est une école du faire pour apprendre la pédagogie par de la pratique, pour aller vers la théorie. Donc la spécificité, c'est que les jeunes passent les deux tiers de leur temps à être formés en atelier sur des commandes réelles de clients. Ce qui est d'une part extrêmement motivant pour les jeunes si on travaille sur vraiment sur des commandes réelles.
Et en plus, ça permet d'apprendre les techniques et les méthodes qui sont réellement utilisées aujourd'hui dans les entreprises."

Infographie : Comment s'organise la formation ?

Grégoire Renoux : "Donc, les jeunes sont formés en atelier pour les deux tiers de leur temps de formation. Ils sont formés par des maîtres professionnels qui sont des professionnels du secteur et qui leur transmettre les méthodes et les bonnes pratiques du métier pour le tiers restant.
Les jeunes ont reçoivent des cours de français, d'anglais, de mathématiques, d'histoire géographie, de dessin pour passer les épreuves du CAP, du bac professionnel ou du brevet des métiers d'art. Nous sommes une école d'art, une école de bijouterie qui forme au Brevet des métiers d'art."

Infographie : A quoi forment les écoles de production ?

Grégoire Renoux : "Donc les écoles de production forment aussi CFP, au bac professionnel, au Brevet des métiers d'art en ce qui nous concerne. Les écoles de production sont aussi dans le secteur de l'industrie, de l'automobile, de l'environnement paysager, de la restauration."

Infographie : A qui s'adressent les écoles de production ?

Grégoire Renoux : "Les écoles de production s'adressent à tous les jeunes entre quinze et 18 ans qui sont vraiment motivés par la formation, qui vont choisir, de par leur pédagogie, du faire pour apprendre. Les écoles de production proposent un modèle qui est un peu différent de l'Education nationale et dans ce sens, elles sont tout à fait adaptées aux jeunes qui sont en décrochage scolaire ou qui n'ont pas su trouver leur voie dans le système traditionnel proposé par l'Education nationale. Et les écoles de production sont une solution très très efficace. Justement pour redonner confiance à des jeunes d'une part, et leur apprendre un métier vraiment avec une méthode qui est très motivante et très intéressante et qui est aussi beaucoup recherchée par les entreprises."

Infographie : Comment s'inscrit-on aux écoles de production ?

Grégoire Renoux : "Donc pour s'inscrire à une école de production, ça dépend un peu de chaque école. Il faut se renseigner auprès de chacune des écoles. Mais ce qui est commun aux écoles de production, c'est qu'on va recruter les jeunes sur le seul critère de leur motivation. C'est à dire qu'en aucun cas on va regarder des notes ou le passé de l'élève. Nous, ce qui nous intéresse, c'est de mesurer la motivation du jeune à se projeter dans le métier futur. Chez nous, à Saint-Eloy, on reçoit les jeunes en stage pendant deux jours et ce qu'on va regarder, c'est leur capacité de concentration. Savoir s'ils vont pouvoir avoir toutes les bonnes aptitudes d'un bijoutier. On ne va pas non plus s'attendre à ce que, au bout de deux jours, ils nous fabriquent un bijou. C'est pas ça. C'est vraiment la concentration, la motivation et l'intérêt pour le métier."

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Transcription de la vidéo de Zoé, en formation à l'école de production.

Zoé : "Avant d'intégrer l'école de production, j'étais en première générale. Je me sentais très mal, ne me sentais pas à ma place. J'avais l'impression que c'était que les cours, qu'on faisait voulait rien dire et mener à rien. Et j'avais beaucoup de mal avec le fait d'être assise 8 h par jour, à juste écouter les profs parler."

Infographie : Zoé 17 ans a quitté l'enseignement général pour rejoindre une école de production.

Zoé : "Je suis en première année de CAP bijouterie. Nos cours, c'est il y a plusieurs parties, il y a la partie atelier. On va faire beaucoup d'exercices pour apprendre les différentes techniques et les différents outils. Et la partie production ? On va faire des vraies pièces. Après, on a les cours plus théoriques comme le dessin technique, le dessin d'art et l'histoire de l'art. Ou on va apprendre l'histoire du bijou et l'art en général."

Infographie : Pourquoi avoir choisi une école de production ?

Zoé : "J'ai choisi l'école de production parce que j'aimais bien le fait qu'on soit en petite effectif, tous par classe. J'aimais bien aussi le fait de travailler sur des vraies pièces sont commercialisées par la suite, et aussi parce que ça nous mène vers un métier concret qui a de l'embauche."

Infographie : Qui s'inscrit dans une école de production ?

Zoé : "Au sein de l'école de production, on trouve plusieurs profils de jeunes, certains comme moi, qui se sentaient pas bien en cours général, d'autres qui sont là parce qu'ils sont passionnés par la bijouterie, d'autres qui sont là parce qu'ils voulaient quelque chose de plus concret et certains qui avaient peut être des difficultés dans la voie générale. Dans tous les cas, on est tous très motivés. On a beaucoup envie d'apprendre et on est tous très content d'être là."

Infographie : Qu'est-ce qui vous plaît à l'école de production ?

Zoé : "J'aime beaucoup l'ambiance au sein de l'école de production. On sentait noir déjà entre élèves parce qu'on a des relations très saines. On est tous amis et on s'entraide beaucoup, que ce soit au sein d'une même classe ou d'une année à l'autre. J'aime aussi beaucoup la relation qu'on a avec les professeurs, qui est beaucoup plus saine que ce que je connaissais dans l'enseignement général, parce qu'ils sont vraiment là pour nous aider, pour nous apprendre et que il y a aussi un respect mutuel."

Infographie : Qu'est-ce qui a changé depuis votre arrivée à l'école de production ?"

Zoé : "Je me sens beaucoup mieux dans le milieu scolaire, beaucoup plus à ma place, et j'ai envie d'aller en cours le matin. Je suis contente d'avoir un objectif comme celui là et je me sens vraiment à ma place."

Infographie : Quel conseil pourriez-vous donner à des jeunes qui sont dans la même situation?

Zoé : "J'aimerais dire aux jeunes qui, comme moi, sont pas bien en général de ne pas hésiter à changer de voie, à explorer autre chose, même s'ils ont des bonnes notes ou pas, ce n'est pas l'important. L'important, c'est d'être dans une voie qui nous correspond vraiment et dans laquelle on se sent bien, et que ce n'est pas parce que ce n'est pas général, c'est pas parce que c'est INSEP ou un bac pro ou quoi que c'est nul, que la voie générale."

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