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Éligible au CPF

Référence: 241247864F

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Mise à jour le

Sommelier-caviste

Campus de l'esthétique et du spa

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation par apprentissage.

Niveau de sortie : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)

Pour cette formation

4 sessions disponibles

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Objectifs

  • Élaborer une offre de vins et autres produits nobles
  • Assurer la vente de vins et autres produits nobles
  • Conseiller et faire découvrir des vins et autres produits nobles
  • Promouvoir l'offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux
  • Gérer et développer une activité de sommelier-caviste

Programme

  • Module 1 – Achat et Gestion de cave  
Dégustation, visite de vignobles et de lieux, approche sensible de la dégustation, œnologie.
  • Module 2 – Vente
Les grands styles de vins, les techniques de vente en restaurant et en cave, la vente émotionnelle, les accords mets et vins niveau 1, la vente additionnelle, les supports de vente.
  • Module 3 – Connaître et conseiller
Les régions viticoles : Alsace, Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Jura, Savoie, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, vins du monde, les accords mets et vins niveau 2, l’anglais du vin, le Bar, les Spiritueux, les Bières.
  • Module 4 – Promotion et oenotourisme
Techniques expertes de vente du vin, oenotourisme.
  • Module 5 – Gestion
Politique tarifaire, gestion (statuts, outils de gestion), stratégies d’étude du marché, management.

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de fin de formation

Certification(s)

Nom de la certification Lien vers la fiche de la certification
Sommelier-caviste RNCP N°39204 - nouvel onglet

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier Lien vers la fiche du métier
G1804 : Sommellerie Fiche métier - nouvel onglet

4 sessions : Sommelier-caviste

  • au

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    • Commune : Lyon 6e (69)

    Apprentissage

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    • Commune : Lyon 6e (69)

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    • Commune : Lyon 6e (69)
    • Session terminée

    Apprentissage

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    • Commune : Lyon 6e (69)
    • Session terminée

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