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Leader Academy
- Commune : Saint-Étienne (42)
- Session terminée
Référence: 261343147F
/Mise à jour le
Les fondamentaux de la sécurité alimentaire
Leader Academy
Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique
Objectifs
OBJECTIFS DE L’ACTION DE FORMATION : à l’issue de la formation les apprenants auront acquis :
La compréhension de dangers et des risques concernant l’hygiène des aliments
La capacité à développer et maintenir un système de contrôle dans son établissement
OBJECTIFS OPERATIONNELS DE FORMATION : à l’issue de la formation les apprenants seront capables de :
Appliquer les grands principes de sécurité alimentaire concernant la restauration commerciale
Mettre en oeuvre un suivi quotidien des bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale
La compréhension de dangers et des risques concernant l’hygiène des aliments
La capacité à développer et maintenir un système de contrôle dans son établissement
OBJECTIFS OPERATIONNELS DE FORMATION : à l’issue de la formation les apprenants seront capables de :
Appliquer les grands principes de sécurité alimentaire concernant la restauration commerciale
Mettre en oeuvre un suivi quotidien des bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale
Programme
Thèmes abordés :
Les dangers liés aux aliments
Nettoyage et désinfection
L'environnement de travail
Bonne pratique de gestion des produits
Evaluation
Les dangers liés aux aliments
Nettoyage et désinfection
L'environnement de travail
Bonne pratique de gestion des produits
Evaluation
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attention, cette formation ne conduit pas à une certification ou une habilitation inscrite au RNCP.
La compréhension de dangers et des risques concernant l’hygiène des aliments
La capacité à développer et maintenir un système de contrôle dans son établissement
Appliquer les grands principes de sécurité alimentaire concernant la restauration commerciale
Mettre en oeuvre un suivi quotidien des bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale
La compréhension de dangers et des risques concernant l’hygiène des aliments
La capacité à développer et maintenir un système de contrôle dans son établissement
Appliquer les grands principes de sécurité alimentaire concernant la restauration commerciale
Mettre en oeuvre un suivi quotidien des bonnes pratiques d’hygiène en restauration commerciale
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| G1603 : Personnel polyvalent en restauration | Fiche métier - nouvel onglet |
2 sessions : Les fondamentaux de la sécurité alimentaire
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