Nettoyage des hottes de cuisines professionnelles

Maîtriser les techniques de base du nettoyage des hottes

Formation au nettoyage et entretien des hottes de cuisines professionnelles • Appréhender les particularités des établissements de restauration • La législation en vigueur L'hygiène de l'air • Les caractéristiques des réseaux d'extraction • Identifier les produits et matériels de nettoyage des hottes d'extraction: La chimie des produits Le dosage et les consignes d'utilisation des produits, L'utilisation du matériel manuel Le matériel spécifique (canon à mousse, haute pression) 

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