Assistant manager loisirs hébergement restauration

• Gestion opérationnelle de l'activité d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
• Contrôle de la réalisation des prestations dans le respect des normes, standards et procédures HSE
• Gestion de la mise à disposition des moyens matériels et services nécessaires au fonctionnement de l’établissement LHR et à la délivrance de ses prestations
• Suivi de l’activité de l’établissement LHR sur le plan financier
• Analyse de l’activité de l’établissement LHR et de l’atteinte des objectifs au moyen d’outils de gestion digitalisés
• Report de l’activité de l’établissement LHR auprès de la direction et proposition des actions correctrices ou d’amélioration
• Gestion de la relation client d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) en veillant à la qualité des prestations
• Organisation et réalisation de l’accueil et de l’information des clients de l’établissement LHR
• Gestion des demandes particulières, des réclamations et de tout type de situation en relation avec les clients de l’établissement LHR
• Application des dispositions particulières d’accueil des clients de l’établissement LHR en situation de handicap
• Animation d’une équipe au sein d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
• Planification du travail de l’équipe de l’unité LHR, tenant compte des besoins liés à son activité et à sa saisonnalité
• Encadrement de l’équipe de l’unité LHR par un mode de management favorisant l’implication et la cohésion
• Collaboration au recrutement, à l’intégration et la formation des collaborateurs de l’unité LHR
• Collaboration au développement des actions de promotion et de communication d'une unité de loisirs-hébergement-restauration
• Exercice d’une fonction de veille du secteur et analyse des enquêtes satisfaction client de l’établissement LHR
• Participation à la création de nouvelles offres commerciales de l’établissement LHR
• Mise en œuvre des actions de promotion et de développement commercial de l’établissement LHR
• Participation au développement du réseau de partenaires commerciaux et institutionnels de l’établissement LHR
   

• Participer à la gestion des achats
• Gérer les stocks
• Prévenir les risques et garantir la sécurité alimentaire
• Se repérer dans un document comptable
• Calcul d’un prix de revient et un prix de vente
• Mesurer la rentabilité d’une activité

• Accueillir en anglais
• Prendre en charge la relation client tout au long de la prestation
• Communiquer de façon adaptée
• Réaliser des ventes
• Droit commercial
• Mesurer la satisfaction client

• Droit du travail
• Organiser son travail
• Intégrer les différents styles de management dans le secteur THR
• Organiser son équipe
• Mesurer la performance collective et individuelle
• Participer à la constitution d’une équipe

• Positionner son établissement sur son marché et segmenter son offre
• Proposer son offre et décliner sa stratégie de prix
• Elaborer un plan d’action commerciale
• Promouvoir l’établissement
• Gérer l’e-communication
• Gérer l’e-réputation

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