Paysan-herboriste

Le paysan herboriste est un agriculteur qui cueille et produit des plantes aromatiques, médicinales, les transforme et vend ses produits à base de plantes médicinales en vente directe ou circuit court. Il sera en mesure de donner des informations sur ces plantes à ses clients dans le respect de la réglementation, de la sécurité du client et en ayant conscience de sa posture particulière de paysan qui connait bien les plantes qu'il travaille. Il vit de son métier. La Formation est organisée en 5 blocs de compétences visant à couvrir l'ensembles des connaissances et outils nécessaires à l'exercice du métier. Ces blocs sont:

Cueillette de plantes sauvages Botanique - Botanique, Prospection des sites de cueillette, Connaissance et Respect de la ressource, réglementation Organisation du chantier de cueillette, Récolte et respect de la qualité des plantes, - 119 hCulture de plantes aromatiques et médicinales selon les principes de l'agro écologie paysanne - Biologie végétale Agronomie - plantes bio indicatrices Choix des espèces et conduite culturale en agrobiologie - récolte sécurisation pérennisation de la ressource - posture professionnelle, éthique du producteur - Matériel Ergonomie -réglementation - cahiers des charges lAgriculture Biologique et/ou cahier des charges spécifiques - - 168 hTransformation des plantes en vue de l'élaboration de produits finis - Extraction des principes actifs et forme galéniques traditionnelles Pharmacognosie - bases de réglementation et traçabilité Séchage et herboristerie Distillation Cosmétique, compléments alimentaires - 217 hCommercialisation des produits élaborés avec les plantes et assorties d'une information sur les propriétés et le bon usage de plantes pour le bien être du comsommateur - Elaboration de sa stratégie de commercialisation, Gestion commerciale de la vente des produits Les plantes et les systèmes- Anatomie, physiologie des différents systèmes et plantes correspondantes Posture, éthique du paysan herboriste, Réglementation, veille réglementaire - traçabilité des ventes - label de qualité - recherche biblio - Vente et information au consommateur dans le cadre de la vente directe ou du circuit court, Transmission des savoirs et savoir-faire traditionnels et populaires, - 231 hConception et pilotage de l'activité - analyse système Méthodologie projet - Affirmation de ses valeurs en tant que paysan-herboriste Temps de travail - oraganisation du travail Outils et mise en ½uvre des outils de pilotage dans son activité au quotidien statuts - accès foncier - réseaux - 231 hEvaluations - analyse de pratiques - . - 42 h

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