Certificat de spécialisation accueil-réception

Vente des services de l'établissement (correspond à l'épreuve E1 - Pratique professionnelle en français, en anglais et langue étrangère 2) :

• Mettre en œuvre des procédures d’accueil différencié
• Mettre en œuvre la négociation
• Vendre le produit chambre et les services de l’établissement
• Mettre en œuvre des procédures de remise en état du poste de travail
• Appliquer les procédures commerciales de l’entreprise

Suivi administratif des clients (correspond à l'épreuve E2 - Étude d'une ou de situation(s) professionnelle(s) :

• Mettre en œuvre et appliquer les procédures administratives et de gestion selon la réglementation en vigueur
• Analyser et évaluer les résultats et les situations (démarche qualité, fidélisation clientèle)
• Traiter le dossier client de la réservation au suivi du départ
• Enregistrer, facturer, encaisser et contrôler les ventes de l’établissement

Accueil et communication (correspond à l'épreuve E3- Évaluation des activités en milieu professionnel et communication) :

• Établir et assurer la relation d’accueil, de la réservation au départ du client
• Informer, renseigner le client
• Émettre et recevoir des informations internes et externes à l’entreprise
• Mettre en place un processus de recherche et de traitement des informations
• Mettre en œuvre des procédures d’information

Production de services en hôtellerie restauration :
- Conception et réalisation des prestations de services attendues par le client
- Évaluation et analyse de la production de services
- Communication avec les autres services
Animation de la politique commerciale et développement de la relation client :
- Participation à la définition de la politique commerciale
- Déploiement de la politique commerciale dans l'unité de production de
services
- Développement de la relation client
Management opérationnel de la production de services en hôtellerie-restauration :
- Management de tout ou partie du service
- Gestion et animation de l’équipe
Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration :
- Mise en œuvre de la politique générale de l’entreprise dans l’unité
- Mesure de la performance de l’unité et de sa contribution à la performance
de l’entreprise
Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration :
- Formalisation d’un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
- Évaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-
restauration

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