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Référence: 2200062F

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Mise à jour le

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

EuroProFormation

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

27 sessions disponibles

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Objectifs

  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur
  • Maîtriser les dangers microbiologiques
  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Certifications et métiers visés

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Certification(s)

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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

27 sessions : Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

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    • Commune : Les Tourrettes (26)

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