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Référence: 2200052F

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Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Permis d'exploitation pour les débits de boissons

HACCP

Vos formations aux Meilleurs Prix

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Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

19 sessions disponibles

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Objectifs

  • Permis d'exploitation : 1. Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique. 2. Permettre l’ouverture d’un débit de boissons.
  • Hygiene alimentaire : Savoir gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d’hygiène.

Programme

Permis d'exploitation:
Présentation liminaire de la formation
Le cadre législatif et réglementaire
Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons
Les obligations d'exploitation - Les horaires d'ouverture et de fermeture
Réglementation locale
Evaluation finale des capacités acquises

Hygiene alimentaire:
Aliments et risques pour le consommateur
Les mesures de maîtrise des dangers
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Le plan de maîtrise sanitaire
Evaluation finale des capacités acquises
=> En savoir plus

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de fin de formationHygiene alimentaire:
Attestation de fin de formation
Attestation spécifique en hygiène alimentaire pour l’activité de la restauration commerciale
Certificat de réalisation

Permis d'exploitation:
CERFA 14407*03
Attestation de fin de formation
Certificat de réalisation

Certification(s)

Nom de la certification Lien vers la fiche de la certification
Permis d'exploitation pour les débits de boissons
Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

19 sessions : Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Permis d'exploitation pour les débits de boissons

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