au
CFA du roannais
- Commune : Mably (42)
Éligible au CPF
Référence: 2062728F
/Mise à jour le
BP arts de la cuisine
CFA du roannais
Niveau de sortie : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)
Objectifs
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la cuisine est « un cuisinier hautement qualifié » maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.
Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée.
Il peut diriger un ou plusieurs commis.
Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée.
Il peut diriger un ou plusieurs commis.
Programme
Le ou la titulaire du diplômle est formé à l'organisation, à la préparation et à la réalisation de prestations de restauration. La formation permet de développer les compétences suivantes:
=> En savoir plus
- Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné
- Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition
- Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d’une prestation de service donnée
- Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu’à la prise de congé
- Participer à l’élaboration des outils de communication et à la promotion de l’entreprise
- Organiser et préparer le service
- Conseiller, argumenter, vendre et maîtriser la prestation de service
- Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité
- Participer à l’animation de personnel au sein d’une équipe
- Gérer son parcours professionnel
=> En savoir plus
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formation
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| BP arts de la cuisine | RNCP N°38431 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| G1601 : Management du personnel de cuisine | Fiche métier - nouvel onglet |
| G1602 : Personnel de cuisine | Fiche métier - nouvel onglet |
Après la formation
A l'issue d'un cursus en apprentissage en 2 ans :
- 21% des étudiants poursuivent leurs études
- pour ceux qui ne poursuivent pas leurs études, 78% des étudiants trouvent un emploi dans les 6 mois
2 sessions : BP arts de la cuisine
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CFA du roannais
- Commune : Mably (42)
- Session terminée
