Entreprendre une activité de traiteur designer évènementiel

LMDA Formation

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

9 sessions disponibles

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Objectifs

Identifier ses obligations en matière de réglementation liée au traiteur
Effectuer les démarches juridiques et administratives nécessaires pour se conformer à la réglementation en vigueur
Calculer et déterminer des prix pour assurer la rentabilité de l'activité
Rédiger des factures et des devis de manière conforme et précise
Organiser et gérer les commandes clients efficacement
Concevoir une carte adaptée tout en optimisant le travail en cuisine
Élaborer des stratégies pour attirer et fidéliser des clients
Confectionner des plateaux de mignardises salés prêts à poser
Exécuter une prestation traiteur de A à Z selon les normes de qualité attendues
Intégrer et mettre en pratique les connaissances acquises

Programme

Modalités :

Distanciel : Plus de 3 heures de vide?os, plusieurs e-books, 4 cahiers d’exercices, un fichier Excel de gestion à télécharger. Un accès au groupe WhatsApp des e?le?ves permettant de se motiver et d'échanger. Plusieurs Quizz sont à réaliser pour évaluer l'apprenant et attester de la réussite de la formation.
Présentiel : Une journée de formation comprenant deux ateliers pratiques (atelier de confection d'un plateau de mignardises salées et atelier décoration de buffet)
Livre et malette créative : Mallette cre?ative contenant un kit de conception de plateau de mignardises salées et le livre de formation de 100 pages.

Programme :

Module 1 : le cadre juridique (statuts juridiques, cre?ation d’entreprise, re?glementation).
Module 2 : le cadre financier (Impo?ts et taxes, comptabilite?, devis et factures).
Module 3 : fichier Excel de gestion prêt à l'emploi
Module 4 : l’activite? en pratique (organisation, conseils, productivite?, fournisseurs)
Module 5 : recettes de mignardises salées
Module 6 : re?seaux sociaux (marketing, Instagram, Canva, photos)

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attention, cette formation ne conduit pas à une certification ou une habilitation inscrite au RNCP.
Attestation de suivi et de réussite.

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier	Lien vers la fiche du métier
D1103 : Charcuterie - traiteur	Fiche métier - nouvel onglet
G1602 : Personnel de cuisine	Fiche métier - nouvel onglet
H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire	Fiche métier - nouvel onglet

9 sessions : Entreprendre une activité de traiteur designer évènementiel

LMDA Formation

Organisation

Durée

Durée totale	15 h

Recrutement

Pré-requis	Aucun

Modalités

Formation à la demande	Oui
Entrées permanentes	Oui
Rythme de formation	Cours du soir, Cours le week-end, Hors temps de travail, En continu, En discontinu, Temps partiel, Temps plein Formation à distance à son rythme en E-learning, accessible à vie.
Modalités d'enseignement	Formation entièrement à distance

Financement

Financement individuel

Public	Tout public
Dispositif	Dispositifs individuels

Entreprise

Public	En emploi salarié
Dispositif	Plan de Développement des Compétences

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Contacts

Organisme formateur

LMDA Formation

22 Rue des Ardennes
Tignieu-Jameyzieu 38230