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EPLEFPA - ENILV La Roche sur Foron
- Distanciel
Éligible au CPF
Référence: 261363957F
/Mise à jour le
BP option conducteur de ligne de production alimentaire
Formation boissons sans alcool à distance
EPLEFPA - ENILV La Roche sur Foron
Niveau de sortie : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)
Objectifs
- Développer une culture professionnelle en lien avec la durabilité des systèmes alimentaires - Se positionner en tant que professionnel de la production de produits alimentaires -Identifier les principales familles de boissons sans alcool, leurs modes de production, leurs évolutions et leur place dans les systèmes alimentaires durables. -Comprendre les procédés de fabrication, de fermentation, de stabilisation et de conditionnement des boissons sans alcool en intégrant les enjeux de qualité, de sécurité alimentaire et d'impact environnemental. -Sélectionner et utiliser les matières premières en tenant compte de leurs caractéristiques technologiques, de leur traçabilité, de leur qualité et des principes de durabilité. -Concevoir et formuler une recette de boisson sans alcool en mobilisant les outils de formulation, d'analyse sensorielle et d'éco-conception. -Mettre en œuvre les bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité sanitaire et de traçabilité conformément aux exigences réglementaires du secteur agroalimentaire. -Développer son autonomie dans la réalisation de boissons sans alcool et se positionner comme acteur de la production alimentaire en intégrant les attentes des consommateurs, les contraintes de la filière et les enjeux de transition alimentaire. Passage du bloc UC1 du BP Conducteur de ligne de production alimentaire (RNCP39156 du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire).
Programme
Unité capitalisable (UC) - 1. Se situer en tant que professionnel de la production alimentaire
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formationÀ l’issue de la formation, le participant est capable de : -Identifier les principales familles de boissons sans alcool et leurs caractéristiques. -Comprendre les tendances du marché et les attentes des consommateurs. -Situer les boissons sans alcool dans les enjeux de durabilité des systèmes alimentaires. -Connaître les matières premières utilisées et leurs fonctions dans les recettes. -Comprendre les procédés de fabrication, de fermentation et de conditionnement. -Appliquer les principes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire. -Intégrer les notions de traçabilité, de réglementation et de production responsable. -Justifier des choix techniques en tenant compte des enjeux économiques et environnementaux. -Adopter une posture professionnelle adaptée au secteur de la production alimentaire. Participation à un entretien individuel à partir d'une situation professionnel de 20 minutes avec un évaluateur habilité. Passage du bloc de compétences UC1 du BP CLPA Réalisation obligatoire de l’ensemble des séquences de formation à distance.
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| BP option conducteur de ligne de production alimentaire | RNCP N°39156 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire | Fiche métier - nouvel onglet |
| H3301 : Conduite d'équipement de conditionnement | Fiche métier - nouvel onglet |
| H3303 : Préparation de matières et produits industriels (broyage, mélange, ...) | Fiche métier - nouvel onglet |
2 sessions : BP option conducteur de ligne de production alimentaire
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Date limite d'inscription 11 septembre 2026
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- Distanciel
- Session terminée
