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Référence: 251280280F

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Mise à jour le

WSET en vins Niveau 2

Ecole des Vins et Spiritueux

Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique

Pour cette formation

1 session disponible

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Objectifs

A l'issue de cette formation les participants seront capables de décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.
Les objectifs opérationnels visés sont :
  • Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
  • Comprendre l'influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
  • Comprendre l'influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
  • Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
  • Comprendre l'influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
  • Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu'aux accords mets et vins.

Programme

Le contenu de la formation est organisé en 8 sessions.
Session 1 - Introduction 
  • Techniques de dégustation
  • Accords mets et vins
Session 2 - Facteurs influant sur l'élaboration des vins rouges
  • La vigne
  • Pinot noir
  • Introduction à l'élaboration des vins rouges
  • Zinfandel/ Primitivo
Session 3 - Facteurs influant sur l'élaboration des vins blancs, doux et rosés
  • Pratiques viticoles et options de vinification
  • Riesling
  • Chenin Blanc
  • Sémillon
  • Furmint
Session 4 - Divers cépages blancs
  • Chardonnay
  • Sauvignon blanc
  • Pinot grigio / pinot gris
  • Gewurztraminer
  • Viognier
  • Albarino
Session 5 - Divers cépages rouges
  • Merlot
  • Cabernet sauvignon
  • Syrah / Shiraz
Session 6 - Divers cépages rouges (suite)
  • Gamay
  • Grenache / garnacha
  • Tempranillo
  • Carménère
  • Malbec
  • Pinotage
Session 7 - Autres cépages / Italie
  • Cortese
  • Garganega
  • Verdicchio
  • Fiano
  • Nebbiolo
  • Barbera
  • Corvina
  • Sangiovese
  • Montepulciano
Session 8 - Autres types de vins
  • Vins effervescents
  • Vins fortifiés

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Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attention, cette formation ne conduit pas à une certification ou une habilitation inscrite au RNCP.
Une évaluation d'une durée de 1 heure est organisée le dernier jour de la formation sous la forme d'une épreuve à livre fermé.
Cette épreuve consiste en un test de connaissances sous la forme d'un questionnaire de 50 questions à choix multiple. Cette épreuve est évaluée sur 50 points.
Afin d'obtenir votre certificat WSET niveau en vins il est demandé d'avoir correctement répondu correctement à au moins 55% des questions de l'épreuve.
Les résultats de l'examen sont communiqués individuellement par mail environ 5 semaines après l'épreuve. Les candidats ayant validé les épreuves de l'examen  recevront leur certificat délivré sous format digital.
Il est possible de repasser les épreuves de l'examen sous certaines conditions en cas d'incapacité ou de non-réussite.

Métier(s) correspondant(s)

Nom du métier Lien vers la fiche du métier
H2102 : Conduite d'équipement de production alimentaire Fiche métier - nouvel onglet

1 session : WSET en vins Niveau 2

  • au

    Ecole des Vins et Spiritueux

    Cet organisme a obtenu la marque « Qualiopi » pour ses actions de formation.

    • Commune : Lyon 6e (69)
    • Session terminée

    Formation professionnelle