au
Date limite d'inscription 30 octobre 2025
AFRAT
- Commune : Fontaine (38)
- Session terminée
Éligible au CPF
Référence: CR251289334F
/Mise à jour le
Titre professionnel cuisinier en restauration collective
AFRAT
Niveau de sortie : Niveau 3 (CAP, BEP)
Objectifs
"La formation a pour objectif de former des professionnels capables
de produire des repas en grande quantité tout en respectant les
normes d'hygiène et de sécurité. Elle permet d'acquérir les
techniques culinaires de base, d'organiser efficacement le travail en
cuisine, de gérer les denrées alimentaires et de s'intégrer dans une
équipe de restauration collective."
Programme
CUISINER ET SERVIR DES REPAS EN RESTAURATION COLLECTIVE - Cuisiner au poste ‘Entrées et Desserts’
Cuisiner au poste “plats chauds”
Servir les préparations culinaires - PARTICIPER À L’ORGANISATION D’UNE CUISINE COLLECTIVE - Mettre en oeuvre le plan de maitrise sanitaire
Contribuer à l’élaboration des menus et au choix des produits
Réceptionner et stocker les produits
Nettoyer et entretenir les locaux et les matériels -
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formationNon renseigné
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| Titre professionnel cuisinier en restauration collective | RNCP N°38871 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| G1602 : Personnel de cuisine | Fiche métier - nouvel onglet |
