au
Date limite d'inscription 10 septembre 2025
GRETA Ardèche Drôme
- Commune : Tain-l'Hermitage (26)
- Session terminée
Éligible au CPF
Référence: CR251270219F
/Mise à jour le
Sommelier de restauration internationale
GRETA Ardèche Drôme
Niveau de sortie : Niveau 4 (Bac général, pro ou techno, BP)
Objectifs
Le métier de Sommelier de restauration internationale répond aux constats et attentes des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie de luxe et du commerce du vin exerçant leur activité auprès d'une clientèle internationale anglophone que ce soit en France ou à l'étranger.
Les 4 activités du sommelier de restauration internationale dans un établissement d'excellence sont
- Sourcing, évaluation des besoins en vin et autres boissons, sélection des fournisseurs et participation à l'achat des produits.
- Stockage des produits dans la cave centrale ; gestion des stocks, organisation et approvisionnement des différents points de vente, cave du jour.
- Conseil auprès d'une clientèle française ou étrangère lors de la prise de commande ; service auprès d'une clientèle internationale dans un établissement d'excellence
- Réalisation des supports promotionnels en français et en anglais ; optimisation et promotion des ventes en français et en anglais.
L'objectif de l'action est d'intégr
Programme
Enseignements techniques professionnels - Connaissance des vins du monde.
Organisation du travail en cave.
Gestion des stocks et des ventes.
Organisation et réalisation du service des boissons.
Conseil et commercialisation.
Techniques de vente - Les outils de communication / les différents supports - Communication écrite et orale
Outils bureautiques
Rédaction du mémoire - Anglais professionnel : préparation des niveaux WSET 2 et 3. - - - Certification saké - - -
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formationNon renseigné
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| Sommelier de restauration internationale | RNCP N°39991 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| G1804 : Sommellerie | Fiche métier - nouvel onglet |
