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Date limite d'inscription 02 mai 2025
ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
- Commune : Yssingeaux (43)
- Session terminée
Référence: 241225753F
/Mise à jour le
Snacking, ventes a emporter et buffet événementiel
ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique
Objectifs
A l’issue de la formation le stagiaire sera capable de :
- Réaliser des recettes pour effectuer de la vente à emporter ainsi que du snacking original
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
- Réaliser des recettes pour effectuer de la vente à emporter ainsi que du snacking original
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Programme
Travail sur une offre créative et cuisinée de produits snacking et de pièces cocktail qui s’adapte à votre activité.
Création de recettes d’entrées et de plats cuisinés pour la vente à emporter ou pour l’événementiel.
Acquisition de méthodologies qui permettent de créer des synergies et d’optimiser le temps de travail.
Échange sur les tendances du marché et sur le sourcing de produits innovants
Création de recettes d’entrées et de plats cuisinés pour la vente à emporter ou pour l’événementiel.
Acquisition de méthodologies qui permettent de créer des synergies et d’optimiser le temps de travail.
Échange sur les tendances du marché et sur le sourcing de produits innovants
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attention, cette formation ne conduit pas à une certification ou une habilitation inscrite au RNCP.
Attestation de stage
Attestation de stage
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| G1401 : Assistance de direction d'hôtel-restaurant | Fiche métier - nouvel onglet |
| G1402 : Management d'hôtel-restaurant | Fiche métier - nouvel onglet |
| G1603 : Personnel polyvalent en restauration | Fiche métier - nouvel onglet |
