S'installer en maraîchage bio : les bonnes questions à se poser.

• Comprendre et savoir analyser les atouts et contraintes d'un terrain pour la culture maraîchère.
• Connaître les moyens techniques.
• Connaître les bases techniques de mise en culture.
• Faire découvrir les réalités du métier et les conditions de réussite d'une installation en maraîchage bio.
• Connaître et analyser les facteurs de réussite de l'installation. Identifier les points clés du fonctionnement global d'une exploitation.
• Savoir évaluer la charge de travail en production maraîchère et les moyens pour l'optimiser.
• Évaluer le coût de l'installation.
• Connaître les bases techniques de production pour bien démarrer.
• S'approprier et mettre en pratique sur son projet les apports des jours précédents.

• Le choix du site en lien avec les débouchés.
• Valeur agronomique, fertilité, altitude, exposition, ressource en eau.
• Déterminer la surface nécessaire.
• Équipements et installations techniques, coûts (matériel, serre, irrigation, installation de stockage...), gestion organisationnelle de la main d’œuvre et des pointes de travail.
• Itinéraires techniques de mise en culture selon l'état initial de la parcelle.
• Visite d'une ferme maraîchère (trajectoire, production, commercialisation, organisation du travail et technicité nécessaire).
• Les conditions de réussite et les freins à lever
• Échanges autour de la visite
• Synthèse : être en mesure de décrire le système d'exploitation sous l'angle de la viabilité et de la vivabilité
• Besoins en main d’œuvre, organisation du travail
• Compétences requises en terme de formation initiale.
• Coût global du projet à partir de cas type
• Zoom sur divers aspects techniques de la production : assolement-rotation, gestion du sol, désherbage, irrigation, protection phytosanitaire...
• Mise en culture et scénarios possibles
• Analyser et résoudre des questions techniques, conduite culturale, rotation, irrigation, problèmes phytosanitaires...

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