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Chambre de commerce et d'industrie de l'Ardèche - CFA André Fargier
- Commune : Lanas (07)
- Session terminée
Éligible au CPF
Référence: 251260547F
/Mise à jour le
Certificat de spécialisation desserts de restaurant
Chambre de commerce et d'industrie de l'Ardèche - CFA André Fargier
Niveau de sortie : Niveau 3 (CAP, BEP)
Objectifs
- Participer aux achats
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Contrôler les stocks de matières premières
- Inventorier les besoins spécifiques au service
- Organiser son poste de travail
- Prévoir les matériels
- Assurer les prestations
- Contrôler les fabrications
- Effectuer les différentes mises en place
- Déguster les desserts et argumenter
- Assurer les opérations de fin de service
- S'intégrer à une équipe
- Etablir une relation avec les différents services
- Participer à la conception des supports de vente
- Orienter les ventes
- Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formation
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| Certificat de spécialisation desserts de restaurant | RNCP N°40287 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| D1104 : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie | Fiche métier - nouvel onglet |
| G1602 : Personnel de cuisine | Fiche métier - nouvel onglet |
Après la formation
A l'issue d'un cursus en apprentissage en 1 an :
- 28% des étudiants poursuivent leurs études
- pour ceux qui ne poursuivent pas leurs études, 73% des étudiants trouvent un emploi dans les 6 mois
