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FAGIHT Formation
- Commune : Groisy (74)
Référence: 2200059F
/Mise à jour le
Permis d'Exploitation pour les débits de boissons - Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale (HACCP)
FAGIHT Formation
Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique
Objectifs
Module 1 : Permis d'Exploitation :
Acquisition de connaissances sur les règles fondamentales que doit connaître un débitant de boissons, en vue délivrance du permis d'exploitation (art.23 Loi pour l'égalité des chances du 31 mars 2006 ; décret n°2007-91 2007)
Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP) :
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités relevant de la restauration commerciale, dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Acquisition de connaissances sur les règles fondamentales que doit connaître un débitant de boissons, en vue délivrance du permis d'exploitation (art.23 Loi pour l'égalité des chances du 31 mars 2006 ; décret n°2007-91 2007)
Module 2 : Hygiène Alimentaire (HACCP) :
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités relevant de la restauration commerciale, dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Programme
Module 1 : Permis d'exploitation :
- Les principes généraux du droit (présentation générale, responsabilité civile, droit pénal)
- les différentes catégories de licences
- la classification des boissons
- les fermetures administratives
- le commerce des boissons
- les affichages obligatoires
- les horaires d'ouverture et de fermeture
- la prévention et la lutte contre l'alcoolisme ; répression de l'ivresse publique
- la protection des mineurs
- la revente du tabac
- la législation sur les stupéfiants
- la lutte contre le bruit
- la SACEM
- la lutte contre les discriminations
- la vidéosurveillance
- Les principes fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Les dangers de contamination des denrées
- Le plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formation
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| Permis d'exploitation pour les débits de boissons |
4 sessions : Permis d'Exploitation pour les débits de boissons - Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale (HACCP)
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- Commune : Annecy (74)
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- Commune : Chambéry (73)
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- Commune : Annecy (74)
