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Date limite d'inscription 01 avril 2025
MFR d'Anneyron
- Commune : Anneyron (26)
- Session terminée
Référence: 241206940F
/Mise à jour le
Les fondamentaux de l’élaboration du vin
MFR d'Anneyron
Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique
Objectifs
- Connaître les différentes étapes d'élaboration et l'élevage d'un vin, depuis la mise en cuve du raisin jusqu'à la mise en bouteilles
- Etre capable de faire le lien entre les étapes d'élaboration du vin et l'ananyse sensorielle
Programme
- Composition et évolution du raisin au cours du processus de maturation
- Les outils pour suivre la maturité et déterminer les dates de récolte (les différentes maturités)
- La fermentation alcoolique: levures, enzymes, suivi fermentaire, les facteurs de maîtrise et de réussite
- Collage de filtration
- Elevage et conservation des vins
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attention, cette formation ne conduit pas à une certification ou une habilitation inscrite au RNCP.
A l'issue de ces deux journées, le stagiaire obtient le certificat de la réalisation de la formation.
Dans le cadre de notre démarche qualité, la formation fait l'objet d'une feuille d'émargement par demi-journées et d'une enquête de satisfaction
A l'issue de ces deux journées, le stagiaire obtient le certificat de la réalisation de la formation.
Dans le cadre de notre démarche qualité, la formation fait l'objet d'une feuille d'émargement par demi-journées et d'une enquête de satisfaction
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| A1401 : Aide agricole de production fruitière ou viticole | Fiche métier - nouvel onglet |
| A1405 : Arboriculture et viticulture | Fiche métier - nouvel onglet |
