Entrer dans une démarche de tourisme durable (label clef verte)

Permettre la mise en place d’un programme de développement durable.

La RSE et l’impact écologique d’un hébergement touristique
La maîtrise des coûts matières et des frais généraux par la mise en oeuvre d’un programme de développement durable et les enjeux pour l’entreprise.
Le label « Clef Verte »
Définition, charte
Grille de critères 2025 (hôtels, gites, campings, restaurants, en fonction des participants à la formation)
Mettre en oeuvre des actions pratiques
Réaliser un auto diagnostic et bilan carbone de l’entreprise
Actionner des leviers de la responsabilité sociale et sociétale de l’entreprise
Economiser l’énergie et limiter la consommation d’eau
Par la modification des équipements et installations
En formant le personnel
En sensibilisant les clients
Effectuer des achats durables et responsables
Proposer des activités « nature » à la clientèle
Limiter, trier et recycler les déchets
Espaces verts et biodiversité La lutte contre le gaspillage alimentaire
Définition et causes du gaspillage alimentaire
Actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Mesurer et discriminer les déchets alimentaires (évitables/non évitables)
Gestion des achats et des matières premières
Techniques culinaires et de distribution limitant les pertes
Retraitement des excédents
Sensibilisation de la clientèle
Recyclage des déchets fermentescibles

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.