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GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
- Commune : Vénissieux (69)
- Session terminée
Éligible au CPF
Référence: 251270967F
/Mise à jour le
Certificat de spécialisation desserts de restaurant
GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
Niveau de sortie : Niveau 3 (CAP, BEP)
Objectifs
Produire et envoyer des desserts
- Organiser la production
- Réaliser des préparations
- Préparer le poste d'envoi
- Gérer les bons et les demandes des clients
- Dresser la préparation
- Envoyer et communiquer au cours du service
- S'approprier les desserts de la carte
- Participer à la création d'un dessert
- Participer aux approvisionnements
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Attestation de fin de formation
Certification(s)
| Nom de la certification | Lien vers la fiche de la certification |
|---|---|
| Certificat de spécialisation desserts de restaurant | RNCP N°40287 - nouvel onglet |
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| D1104 : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie | Fiche métier - nouvel onglet |
| G1602 : Personnel de cuisine | Fiche métier - nouvel onglet |
Après la formation
A l'issue d'un cursus en apprentissage en 1 an :
- 28% des étudiants poursuivent leurs études
- pour ceux qui ne poursuivent pas leurs études, 73% des étudiants trouvent un emploi dans les 6 mois
2 sessions : Certificat de spécialisation desserts de restaurant
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GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
- Commune : Vénissieux (69)
- Session terminée
