CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Compétences générales

Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux

• Prendre position dans une situation à caractère social et civique
• Utiliser des outils dans des situations de la vie courante

Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle

• S’exprimer à travers une réalisation personnelle
• Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel

Interagir avec son environnement social

• Adapter son langage et son comportement aux situations de communication
• S’approprier les normes et cadres de références d’un collectif

Compétences professionnelles

Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication

• Préparer le matériel
• Préparer les matières premières et emballages

Transformation de produits alimentaires (option B)
Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits

• Réaliser des opérations de fabrication
• Réaliser des opérations de conditionnement

Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail

• Appliquer les procédures d’hygiène des locaux, des matériels et des personnes
• Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit

Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Engagement citoyen
Unité capitalisable (UC) - 1. Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
Unité capitalisable (UC) - 2. Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
Unité capitalisable (UC) - 3. Interagir avec son environnement social
Unité capitalisable (UC) - 4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
Unité capitalisable (UC) - 5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
Unité capitalisable (UC) - 6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail

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