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Date limite d'inscription 24 mai 2024
IFPP - Institut de formation professionnelle et permanente
- Commune : Aurillac (15)
Référence: 241186529F
/Mise à jour le
Service en salle, aide en salle
POEC courte
IFPP - Institut de formation professionnelle et permanente
Niveau de sortie : Sans Niveau spécifique
Objectifs
Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Travailler dans le cadre de règles définies d’un travail en équipe, respecter les règles de vie collective, travailler en équipe, communiquer, travailler en autonomie, comprendre son environnement de travail, effectuer le service en restauration de la préparation jusqu’au départ du client, adopter une bonne attitude client en cohérence avec l’image de l’entreprise, contribuer par son professionnalisme à la fidélisation clientèle, travailler sur le savoir être et les bonnes formules de politesse pour un accueil réussi.
Travailler dans le cadre de règles définies d’un travail en équipe, respecter les règles de vie collective, travailler en équipe, communiquer, travailler en autonomie, comprendre son environnement de travail, effectuer le service en restauration de la préparation jusqu’au départ du client, adopter une bonne attitude client en cohérence avec l’image de l’entreprise, contribuer par son professionnalisme à la fidélisation clientèle, travailler sur le savoir être et les bonnes formules de politesse pour un accueil réussi.
Programme
Module d’hygiène et de sécurité alimentaire :
Règles d’hygiène adaptées au service en salle
Réception, stockage
Module relation client, accueil et communication :
Mise en place des espaces de travail et remise en place
Accueil
Prestation : menu
Mise en place du couvert / pliage
Ventes additionnelles
Encaissement
Module technique métier :
Service : buffet, guéridon, anglaise
Découpage fromage et fruit
Règles d’hygiène adaptées au service en salle
Réception, stockage
Module relation client, accueil et communication :
Mise en place des espaces de travail et remise en place
Accueil
Prestation : menu
Mise en place du couvert / pliage
Ventes additionnelles
Encaissement
Module technique métier :
Service : buffet, guéridon, anglaise
Découpage fromage et fruit
Certifications et métiers visés
Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.
Résultats attendus
Délivrance d’une attestation d’acquis de compétences à l’issue de la formation
Métier(s) correspondant(s)
| Nom du métier | Lien vers la fiche du métier |
|---|---|
| G1401 : Assistance de direction d'hôtel-restaurant | Fiche métier - nouvel onglet |
| G1402 : Management d'hôtel-restaurant | Fiche métier - nouvel onglet |
