Expert en concept de restauration

Activité 1 : Recherche & créativité en Food service

• Recherche des tendances et analyse du marché,
• Idéation, conception et design de produits et de service - Réalisation de tests
• Intégration des innovations technologiques et outils digitaux

 

Activité 2 : Restauration et exploration culinaire

• Optimisation de la chaîne d'approvisionnement, du stockage, de la distribution (Supply chain)
• Définition stratégique des modalités et moyens de production en cohérence avec un concept de restauration
• Contrôle qualitatif et économique

 

Activité 3 : Leadership & Management des équipes

• Motivation et optimisation des performances des équipes
• Gestion des équipes dans un contexte international et en évolution constante
• Management des projets

 

Activité 4 : Entrepreneuriat et Stratégie d'entreprise

• Détermination du positionnement de l'entreprise dans son environnement pour lui assurer un avantage concurrentiel
• Enrichissement de l'expérience client
• Optimisation de la performance financière de l'entreprise

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