Référence: 2003418F

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Mise à jour le

Rédaction d’un PMS et d’un dossier d’agrément

Novalim-Alimentec

Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Pour cette formation

1 session disponible

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Objectifs

Aborder de manière pratique les étapes de la rédaction d’un dossier d’agrément sanitaire européen et d’un PMS

Maitriser la mise en place et le suivi des documents

Programme

Connaitre la réglementation : contexte, obligations et dispenses d’agrément

Etablir les pièces justificatives à fournir pour constituer son PMS et son dossier d’agrément

Mettre en place et justifier les bonnes pratiques d’hygiène du PMS (équipement du personnel, lutte contre les nuisibles, plan de nettoyage et désinfection...)
Comprendre la méthode HACCP

Préparer la rédaction de sa méthode HACCP

Rédiger sa méthode HACCP

Mettre en place la traçabilité et la gestion des produits non conformes

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de formation

1 session : Rédaction d’un PMS et d’un dossier d’agrément

  • au

    Novalim-Alimentec

    • Commune : Bourg-en-Bresse (01)

    Formation professionnelle