Référence: 2003421F

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L’étiquetage nutritionnel et les allégations

Novalim-Alimentec

Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Pour cette formation

2 sessions disponibles

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Objectifs


  • Établir un tableau des valeurs nutritionnelles moyennes

  • Savoir utiliser les allégations nutritionnelles et de santé en application des régalements européens

  • Réaliser sa veille réglementaire

Programme

L’étiquetage nutritionnel

  • Les textes réglementaires

  • Les éléments de la déclaration nutritionnelle et leurs unités

  • La notion de valeurs de référence (VNR/AJR ; RNJ)

  • Cas particulier des vitamines et minéraux

  • La présentation de la déclaration nutritionnelle

  • La détermination des valeurs nutritionnelles moyennes du produit


Les allégations nutritionnelles et de santé


  • Les textes réglementaires

  • Les principes généraux d’utilisation des allégations

  • Les conditions particulières des allégations nutritionnelles

  • Les conditions particulières des allégations de santé


La veille réglementaire


  • Les sites législatifs (réglementation européenne et française)

  • Les sites des instances d’évaluation des allégations


Atelier pratique d’étude d’emballages du commerce

Certifications et métiers visés

Consulter le diplôme, titre ou certificat... délivrés en fin de formation ainsi que les métiers auxquels cette formation vous donne accès.

Résultats attendus

Attestation de formation

2 sessions : L’étiquetage nutritionnel et les allégations

  • au

    Novalim-Alimentec

    • Commune : Bourg-en-Bresse (01)

    Formation professionnelle

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    • Commune : Bourg-en-Bresse (01)

    Formation professionnelle