Découverte des métiers de l’hôtellerie restauration

• Découvrir les métiers de l’hôtellerie-restauration et valider un projet professionnel dans ce secteur d’activités
  
• Appréhender les spécificités et les conditions d’exercice des métiers de l’hôtellerie-restauration par des mises en situation professionnelle en plateau technique et lors de périodes en entreprise
  
• Acquérir et développer des compétences techniques et relationnelles et accéder à une formation certifiante dans un métier de l’hôtellerie-restauration
  

• Porter attention aux propos tenus.
  
• S’exprimer en respectant la construction et en utilisant le lexique professionnel approprié.
  
• Répondre à une question à partir d’un exposé simple.
  
• Savoir poser une question pour comprendre.
  
• Reformuler des informations.
  
• Rendre compte, décrire, raconter à l’oral.
  
• Argumenter son point de vue et débattre de manière constructive.
  

• Identifier, lire et comprendre un document (lettres, consignes, notices, tableaux…).
  
• Vérifier l’authenticité des informations d’un document par comparaison avec l’original.
  
• Ecrire en respectant la construction d’une phrase et en utilisant le vocabulaire professionnel.
  

• Compter, dénombrer.
  
• Comparer, classer, évaluer.
  
• Réaliser un calcul simple de tête, à la main, ou avec une calculatrice et contrôler la cohérence du résultat obtenu.
  
• Réaliser un calcul proportionnel.
  

• Combiner les 4 opérations.
  
• Maitriser la règle de 3.
  
• Comprendre et utiliser les pourcentages.
  

• Utiliser les unités de temps et de quantité.
  
• Calculer et convertir des durées et des quantités.
  
• Posséder des notions de périmètres, surfaces et volumes.
  

• Reformuler un calcul.
  
• Employer un langage mathématique
  

• Repérer et nommer les différents éléments liés à l’informatique dans son environnement.
  
• Mettre en marche un ordinateur et lancer un logiciel / une application.
  

• Comprendre la structure d’un document.
  
• Saisir et modifier un texte.
  
• Renseigner un formulaire.
  
• Imprimer un document.
  
• Créer, enregistrer, déplacer des fichiers.
  

• Utiliser un navigateur pour accéder à internet.
  
• Se repérer dans une page web.
  
• Utiliser un moteur de recherche.
  
• Analyser la nature des sites proposés.
  
• Savoir trouver des services en lignes.
  
• Identifier les sites pratiques ou d’information liés à l’environnement professionnel.
  
• Enregistrer des informations.
  

• Utiliser et gérer une messagerie et un fichier de contacts.
  
• Ouvrir, fermer un courriel ou une pièce jointe.
  
• Créer, écrire, envoyer un courriel et une pièce jointe.
  

• Identifier et appliquer les règles.
  
• Respecter les horaires et rythmes de travail.
  
• Appliquer les règles de politesse et de respect de l’autre.
  
• Adapter sa tenue vestimentaire à l’activité et au contexte professionnel.
  

• Comprendre les missions de chaque membre du groupe et y trouver sa place.
  
• Réaliser des actions en prenant en compte leur impact sur l’équipe.
  
• Prendre en compte les différents points de vue.
  
• Apporter une contribution dans l’intérêt du groupe dans le cadre de sa mission.
  

• Comprendre le périmètre et la place des interlocuteurs.
  
• Communiquer en tenant compte des différents interlocuteurs.
  
• Assimiler et transmettre des informations et consignes.
  

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